1、准备材料：艾草200克（又叫艾蒿，要用嫩艾蒿才柔软）水磨糯米粉400克、炒花生50克、炒芝麻50克、白砂糖适量。
2、搓面：清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。 （用手能搓烂的那个程度就合适了）
3、从锅中取出艾草，沥干水份然后放在砧板上跺烂 ，也可以将艾草切小段，将艾草放进搅拌机，绞碎打出青汁。
4、在准备好糯米粉中倒入打好的青汁，就可以搓艾草糕面团了。搓好后面团，拧成等分的小团团待用。
5、做馅：小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后 将花生仁、芝麻捣碎， 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌匀，待用。
6、包馅：将分好的小面团摊平，往里放馅料，捏成园形、饺子形或别的形就可以了。
7、蒸：做好艾草糕饼胚上蒸锅，蒸至20分钟就可以出锅了，美味的艾草糕就做好了。